此公司始創於19世紀中，在 Pessione 作為苦艾酒裝瓶廠。三名主導的公司的重要人物，一位商人 Alessandro Martini,，一位釀酒師 Luigi Rossi 和一位會計師 Teofilo Sola，並於1863年更名為 Martini, Sola & Cia。 Sola 家族於1879年出售其部份，其後公司改名為 Martini & Rossi。