月桂冠株式會社創於寬永十四年（西元1637年）三代將軍德川家光時代，創始人大倉六郎右衛門是在山城笠置莊（現今的京都府相樂郡笠置町）伏見區開始清酒的製造。商號為笠置屋，名稱為玉之泉。

 

當時，即看中位居交通的要衝而榮華的馬借前（現在的伏見區本材木町），因街道兩旁的店舖而帶動了往來旅客的熱絡，笠置屋的生意也非常的繁盛。明治38年（西元1905年），仰望獲得象徵勝利的榮譽而採用「月桂冠」商標，且立志在不久的將來登上日本清酒的王座。

月桂冠370年來致力於品質的堅持與創新，特別是為了突破以往所依賴杜氏的經驗和直覺的釀酒方式上，導入最新科學的技術。之後，無數的博覽會及評鑑會，月桂冠獨占了鰲頭，隨著日本全國鐵路線的開通，很快的名聲便傳遍了全國。再者，月桂冠在桶裝清酒的全盛時期採用了瓶裝清酒『不含無害衛生防腐劑』的清酒販賣，比起同業先驅而實施的創新舉動真是不勝枚舉。