Château des Plassons酒莊由Pannaud家族擁有，酒莊擁有約120畝葡萄園，酒莊內的建築物早在16世紀已聳立在法國這著名的風景區內。 “威利來 XO”（Rastignac XO）以法國干邑區傳統的釀酒方式釀造，從葡萄採摘、蒸餾、在橡木桶內醞釀至入瓶全部都在酒莊內進行。

酒坊的總貯存量達到10萬百升（100,000 hectolitres），以往酒莊會把部份產品賣給國際四大干邑家族之一，產品質量可想而知。現在酒莊已建立了自有品牌（Rastignac XO）推出歐美市場，而且獲得極好的評價。酒莊下一個目標就是開拓中國這個鉅大的洋酒市場。 此外，“威利來XO”（Rastignac XO）更是2010年美國獨立日晚宴上，總統奧巴馬桌上的宴會名酒，它更被評為2011年十大名酒。